Bağırsakhane

İşkembe ile işleme alanına ulaşan bağırsakların içerikleri çekilir.

Temizlendikten ve yıkandıktan sonra mumbarları ve yağları ayrılıp soğutulur. Bağırsaklar üretimden sonra katküt sanayi (ameliyat ipliği) veya gıda sanayi için paketlenecektir. Gıda sanayi için ayrılanlar kokoreç imalatı, natürel sosis, salam, sucuk üretimleri için işlenip paketlenecektir.

Kokoreç üretimi yapılıp çiğ veya pişmiş tabaklı ürün olarak nihai tüketiciye sunulacaktır.

Üretim

Star Et, 1980 yılından bugüne sektöre adını kalitesi ile yazdırmış, her geçen gün artan müşteri portföyü ile kaliteyi artırmanın haklı gururunu yaşamaktadır.

Padoklar

Hayvan refahı gözetilerek dizayn edilecek hayvan padokları hayvanların kesime giderken strese girmelerini engelleyecek

Kesim Hattı

Büyükbaş ve küçükbaş için birbirinden ayrı iki adet kesim hattı kurulacaktır.

Ön Soğutma ve Soğuk Odalar

Kesilip iç organları temizlenmiş ve ikiye bölünmüş büyükbaş ve küçükbaş karkaslar...

Parçalama ve Paketleme

0 °C dereceye kadar soğutulan büyükbaş ve küçükbaş karkaslar 0 °C dereceli çalışma ortamında...

Sakatathane

Hayvanların iç organları gövdeden ayrılınca herhangi bir bulaşa maruz kalmadan sakatat işleme bölümüne sevk edilir.

Derihane