سيتم إنشاء خطين منفصلين للذبح للماشية والأغنام. سيتألف كلا الخطين من أجزاء متسخة ونظيفة ستكون منفصلة عن بعضها البعض.
سيتم تصميم الجزء حتى يسقط الجلد من الخلف على أنه الجزء المتسخ والجزء الآخر كجزء نظيف.
الهدف هنا هو حماية المنتج دون تلويث اللحوم (الطعام) من البيئة الخارجية.
تتكون خطوط ذبح الحيوانات من جزأين كخط نزيف وخط معالجة.
ستتألف خطوط الذبح من منصات متحركة وثابتة حيث سيعمل الجزارون والمهندسون والأطباء البيطريون.
توجد خلية قطع مائلة وآلة سلخ أوتوماتيكية في خط ذبح الأغنام.
من ناحية أخرى ، سيتكون خط ذبح الماشية من خلية ذبح مائلة ، وإزالة الرأس ، وإزالة الكرشة ، وتقسيم الذبيحة ، وإزالة الحبل الشوكي ، والمراقبة البيطرية ، وخطوط أحادية السكة التي ستأخذ المخلفات إلى منطقة التشغيل دون أن يمسها.
جميع المناطق ستكون مكيفة بالهواء الإيجابي النظيف والمبرد ، وخالٍ من البكتيريا والجراثيم ، مأخوذ من البيئة الخارجية.
